バランスのとれた食事とは｜１日に摂取すべき栄養素 ご紹介！

基本的な栄養素＋美容にいい栄養素 ＞健やかな美しさ

　バランスのとれた食事は、食卓でなかなか用意するのは難しいものです。栄養素は、あらゆる食品のなかにありますが、貯蔵や加工・加熱などの調理により、その多くは破壊されています。それでも、残された栄養素でバランスよく食事をつくることが重要です。

🔶１日に必要とされる５つの食品グループ

　毎日、健康な体を維持するために必要な食事。その時に求められる食品と栄養素とは、どのようなものかご存知ですか。米国の国立学術研究会議で発表された情報に基づき、１日に必要とされる５つの基本的な食品グループについて、主な食材とそのt適切な分量をご紹介します。

①穀類グループ
無精製又は強化穀類、 米、パン、パスタ、コールド・シリアル
１日６～１１ｻｰﾋﾞﾝｸ（皿又は杯）

②野菜グループ
濃緑色葉野菜、黄又はオレンジ色の野菜
１日３～５ｻｰﾋﾞﾝｸﾞ（皿又は個）

③果物グループ
柑橘類、トマト、ビタミンＣの豊富な果物
１日２～４ｻｰﾋﾞﾝｸﾞ（皿又は個）

④乳製品グループ
ミルク、チーズ、ヨーグルト、乳製食品
１日２～３ｻｰﾋﾞﾝｸﾞ（杯又は個）

⑤肉グループ
牛肉、豚肉、鶏肉、卵、レバー、魚
１日２～３ｻｰﾋﾞﾝｸﾞ（皿又は個）

 ※１サービングとは、オレンジ・ジュースなら搾りたてでコップ１杯、リンゴなら小粒の大きさで1個、野菜なら付け合わせではなく独立した料理で皿を１品、ご飯ならお茶碗１膳相当になります。